慕夏仙蒂旅遊記

絲瓜還有這種切法~細條狀的~去皮後將內層瓜囊順著圓弧切開，外層切成條狀，炒後較清脆。

下圖為傳統塊狀切法

材料:腳白筍  紅蘿蔔   小黃瓜   薑片

調味料:鹽

作法:鍋內倒入一點油將薑片略炒  再將所有材料一起放入鍋內翻炒並加一些水  蓋上鍋蓋一會兒

      加入調味料後重複翻炒至熟

材料:鳳梨  苦瓜  紅蘿蔔  芹菜

調味料:鹽

作法:將鳳梨  苦瓜  紅蘿蔔切塊加水放入鍋內煮至滾熟時加入調味料和芹菜再略滾即可。

材料:九層塔(阿母種的特別嫩)、油豆腐

調味料:醬油

做法:將油豆腐加一點水放入鍋內燉煮快熟時加入醬油，使醬油能入味，

最後加入九層塔略炒即可。

適合搭配粽子喝的清湯~刺瓜湯(大黃瓜)~

材料:刺瓜  紅蘿蔔  杏包菇

調味料:鹽

作法:將三種食材和水一同下鍋煮，使杏包菇和紅蘿蔔的甜份釋放至湯裡，

至食材熟透後加入一點鹽，就成為不油不膩的清湯。也可灑一些海帶芽增添風味。

材料:南瓜 薑片

調味料:鹽

作法:先將南瓜切薄片

       鍋裡先加點油放入薑爆炒一下，加入南瓜片和一些水，蓋上鍋蓋一會兒，

材料:油麵條 豆苗 白菜 紅蘿蔔 雞蛋 板豆腐

調味料:鹽

作法:先將紅蘿蔔和豆腐和水一起滾，再將麵條和打散的蛋花一一放入，

 材料: 袖珍菇  小黃瓜  薑片

調味料:鹽 

作法:鍋裡先倒一點橄欖油加入薑片拌炒，後放入袖珍菇和小黃瓜和一點水炒至半熟，

最後加上調味料炒至熟即可擺盤。